國外216市場

許進雄的回憶
國外篇（1968-1996）
216市場
在多倫多買菜有多種的場所可以選擇。週末經常有農民把自己種植的蔬果或食品拿到特定的市場擺攤子賣。一般的日子在超級市場或店鋪買。剛來的時候，由於自己還不會開車，就經常光顧兩個特殊的市場。一個是在住家附近的猶太市場，我不清楚為何叫猶太市場，也許早期是由猶太人經營，價格比較便宜吧。這裡是一家家的店鋪。洋人常去的超級市場一般都是非常乾淨、寬暢的，但是整個猶太市場就顯得髒亂。來光顧的大半是中國人、歐洲人，南美洲人，或新移民。這裡賣的雞與魚，常常是當場處理的。活活的雞養在籠子裡讓顧客挑選，被挑選上的就馬上放進機器裡宰殺拔毛，然後把頭與腳砍斷，丟進垃圾桶。如果你表示需要雞腳的話，就會隨意抓上一、二把，約有一打之多，免費贈送。後來華人漸多，需求雞腳的漸多，就轉而處理乾淨之後上架出售，而且價格還不低。買魚的時候，有養在水箱的、解凍的，也是當場刮鱗剖肚，處理得乾乾淨淨，用乾淨的紙包起來給客人。美洲人不喜歡吃有刺的魚，選的都是大塊的魚排，除了生嚎、龍蝦，似乎也不太喜歡吃蚌殼類的。所以，相對於台灣的市場，這裡的海鮮就便宜得很多。但是內人因為體質的關係，不吃沒有鱗的魚。鮮魚之外，最常吃的大概是蝦與貝殼類。另一個是聖羅倫斯市場，我們要坐公車去。聖羅倫斯水道是聯結北美五大湖的水道，從加拿大的東岸通到美國內陸的密西根，有可能魚貨是從這個水道送上來的，所以以水道命名這個市場。這是在一個大建築物裡，分攤出售食品與花草。我們到這個市場主要是買魚，其中有一種魚，大概叫白鲳，刺少、肉厚、質美，質量比起一般的超級市場要好。價格蠻貴的，一般的魚，一磅不用一塊錢，但這種魚就大致索價二元以上。我們夫婦都喜歡吃這種魚，所以也不在乎價格的高低。